安全＆おいしい！里芋モチのススメ

口腔ケアチャンネルです。今回は「安全＆おいしい！里芋モチのススメ」というテーマでお話しましょう。

高齢者が大好きなお餅ですが、誤嚥などによる窒息も心配です。そこで、注目なのが嚥下しやすい里芋モチです。

作り方はとても簡単。蒸した里芋に片栗粉を混ぜて、フライパンで焼けば出来上がりです。

里芋が熱いうちに皮をむいて、手早くつぶすのがポイントですよ。片栗粉を混ぜることで、お餅に似た食感が得られるんです。

里芋には認知症やガンを予防する効果もあり、さらに食物繊維も豊富ですから、高齢者にはぴったりの食材なんです。

お正月のお餅代わりに試してみてください。